Beurre de myrtille et de pomme

Placez les pommes dans une mijoteuse. Faites cuire à feu vif environ 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et décomposées. remuer jusqu'à ce que le beurre de pomme soit épaissi, en remuant souvent, 8 heures.

Stérilisez les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes.Emballez le beurre de pomme dans les pots chauds et stérilisés, en les remplissant à environ 2/3 centimètre du dessus. Passez un couteau ou une fine spatule à l'intérieur des pots. Une fois remplis, éliminez les bulles d'air éventuelles.Essuyez les rebords des bocaux avec un essuie-tout humide pour éliminer les résidus de nourriture.Plattez avec des couvercles et vissez les anneaux.

Placez une grille au fond d'une grande marmite et remplissez-la à moitié avec de l'eau.Amenez à ébullition et baissez les bocaux dans l'eau bouillante à l'aide d'un support.Laissez un espace d'un centimètre entre les bocaux.Pour encore plus d'eau bouillante, si nécessaire, pour amener l'eau niveler au moins 2,5 cm au-dessus du sommet des pots. Amener l'eau à ébullition, couvrir le pot et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Retirez les pots de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à quelques centimètres de distance, jusqu'à refroidissement. Une fois refroidi, appuyez sur le dessus de chaque couvercle avec un doigt, en vous assurant que le sceau est serré (le couvercle ne se soulève pas). du tout) .Store dans un endroit frais et sombre.