Beurre de poire à la mijoteuse

Placez les épices sur une double épaisseur de coton à fromage. Rassemblez les coins de tissu pour envelopper les épices; Attachez solidement avec de la ficelle.Dans un bol d'une capacité de 5 litres contenant ou une cocotte minute, mélanger les ingrédients restants.Ajouter le sac à épices, en le recouvrant de poires.

Cuire, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que les poires soient tendres, 5-6 heures. Retirez le sac à épices.

Réduire en purée le mélange de poires à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ou, refroidir légèrement et réduire le mélange en purée au mélangeur; retournez à la mijoteuse.

Cuire à découvert à feu vif jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance désirée, 1-2 heures, en remuant de temps en temps.Manger le beurre de poire refroidi dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Option de congélation: Congeler le beurre de poire refroidi dans un congélateur jusqu'à 3 mois. Pour utilisation, décongeler au réfrigérateur.