Biscotti à la cannelle et aux pistaches

Name: biscotti à la cannelle et aux pistaches
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croustilles à la cannelle; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre à température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 blanc d'oeuf battu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croustilles à la cannelle; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pistaches décortiquées; 1 blanc d'oeuf battu

Délicieux biscottis à la cannelle qui vont très bien avec le café ou le thé.Les chips au chocolat (trouvées à côté des pépites de chocolat) lui donnent un éclat supplémentaire de cannelle.Les travailleurs me demandent de les préparer régulièrement et de les apporter au travail pour la pause café du matin.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le clou de girofle jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux; incorporer les œufs un à la fois.Mélanger à l'extrait de vanille.Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et incorporer les copeaux de cannelle et les pistaches.
Divisez la pâte en deux. Avec les mains farinées, façonnez chaque moitié en une bûche d'environ 23 cm de long, et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez les bûches avec du blanc d'oeuf battu.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bûches soient bien dorées, de 30 à 35 minutes.Retirer du four et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.Réduire la chaleur du four à 160 ° C (165 ° C). Retirer le papier parchemin de la plaque à pâtisserie.
À l’aide d’un couteau dentelé légèrement scié, coupez les bûches en biscottes épaisses au centimètre. Placez-les sur la plaque à pâtisserie et remettez-les au four.
Cuire au four jusqu'à ce que les biscotti soient légèrement grillés, environ 10 minutes; retirer du four, retourner les biscottis et faire griller les autres côtés pendant 10 minutes supplémentaires. Laisser refroidir sur des grilles.