Biscotti au chocolat et à la noix de coco

Name: biscotti au chocolat et à la noix de coco
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de la farine tout usage non blanchie (287 grammes).; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel de table; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramolli (113 grammes).; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du sucre brun clair bien emballé; 2 gros œufs, à la température ambiante; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco floconnée sucrée bien emballée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des mini pépites de chocolat mi-sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes grillées, hachées

Biscotti, comme je les aime. Ce sont un excellent choix pour les plateaux à biscuits des fêtes ou chaque fois que vous en avez envie. Ils peuvent inclure des amandes si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Divisez la pâte en deux moitiés égales et placez-la sur la plaque à biscuits.
Dans un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, 2 à 3 minutes.
Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant à vitesse moyenne après chaque addition, jusqu'à incorporation.
Incorporer la vanille et la noix de coco jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter progressivement le mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
La pâte sera collante.
Avec le mixeur encore au minimum, incorporer les pépites de chocolat (et les amandes, le cas échéant).
Couvrir le bol avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 350 ° F.
Tapisser une grande plaque à biscuits de parchemin.
Divide the dough into equal halves and place on the cookie sheet.
En travaillant sur la feuille, façonnez chaque moitié en un pain d’environ 25 centimètres de long, 7,66 centimètres de large et 2 centimètres de haut.
Cuire au four jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées, craquelées et croustillantes, et revenir légèrement lorsque vous appuyez doucement, 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir environ 30 minutes sur la plaque à biscuits.
Réduisez la température du four à 325 ° F.
Transférer chaque pain sur une planche à découper et, avec un couteau à pain tranchant pointu, couper des tranches de 1 cm en diagonale sur la diagonale.
Lorsque vous tranchez, tenez les côtés du pain près de chaque coupe pour que les tranches restent propres.
Placez les tranches sur la tôle à biscuits et faites-les cuire jusqu'à ce que les biscotti soient séchés et que les surfaces coupées soient légèrement dorées, soit de 15 à 20 minutes. pressé mais va durcir comme ils refroidissent.