Biscuit beurre brioche étoile

Name: biscuit beurre brioche étoile
Cook time: 20 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 5/6 litre contenant de la farine à pain; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café de levure sèche active; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait, réchauffé; 2 oeufs séparés; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 1 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre à biscuits (tel que Biscoff®), divisé

Le beurre de biscuit est fondamentalement la meilleure chose sur cette planète, et je suis toujours à la recherche de différentes façons de le manger.J’aime utiliser Biscoff® Cookie Butter.Il a plus un goût de caramel, alors que les autres beurres de biscuits ont un goût plus de gingembre .

Ingrédients

Préparation

Mettez la farine à pain, le sucre, la levure et le sel dans un bol à mélanger.Utilisez une fourchette pour mélanger ensemble.Ajoutez le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre.Maintez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
Versez l'huile végétale dans un grand bol. Ajouter la pâte et rouler pour bien enduire d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, 1 à 2 heures.
Transférer la pâte sur une surface plane.Passer doucement pour faire sortir l’air.Former la pâte sous forme de plat oblong, puis la rouler dans une bûche.Couper la pâte en 4 morceaux égaux.Garder la pâte recouverte d’un chiffon humide pendant que vous travaillez pièce à la fois.
Épousseter la surface de travail avec un peu de farine.Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler le premier morceau de pâte.Inversez un plat ou une assiette ronde d'un centimètre sur le dessus; tracez le bord avec un couteau tranchant pour couper la pâte en un cercle de centimètre.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y faire glisser le cercle.Chauffer brièvement le beurre à biscuits au micro-ondes pour faciliter la propagation.Tartinez le beurre à biscuits sur le cercle de pâte.
Répétez l'opération avec 2 autres morceaux de pâte et le reste du beurre de biscuit. Déroulez le dernier morceau de pâte, coupez-le en cercle et placez-le sur le dessus. Renversez le plat ou la plaque sur la pile et coupez toutes les couches pour former un cercle parfait.
Inversez une petite classe d'abreuvoir au centre du cercle.Utilisez un couteau tranchant pour couper la pâte en quartiers, de la base du verre au bord extérieur.Coupez les quartiers en huitièmes, puis en seizièmes.
Prenez 2 tranches et tournez chacune deux fois, dans des directions opposées. Répétez tout autour du cercle. centimètre et sceller toutes les extrémités. Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever pendant 20 minutes.
Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Battez les blancs d'œufs légèrement et badigeonnez-les de pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.