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Biscuits à la noix de coco (congolais)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° F; beurre une plaque à pâtisserie.
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Dans une casserole, à feu moyen, mélanger les blancs d'œufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter vigoureusement jusqu'à ce qu'ils deviennent chauds et mousseux. Retirer du feu et continuer à fouetter jusqu'à ce que la température se refroidisse un peu.
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Ajoutez la noix de coco râpée en une fois et mélangez-la avec une cuillère en bois. déposer les boules du mélange de noix de coco sur la plaque de cuisson (environ 2,5 po de diamètre).
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Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés; les Congolais doivent être croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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Servez les biscuits tièdes ou froids, seuls ou avec une boule de glace à la vanille ou de sauce au chocolat.
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