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Alisan
Biscuits à l'avoine à la noix de pécan d'abricot moelleux préféré de famille
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du shortening
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du shortening
- 1 cuillère à soupe d'eau
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte (pas de bicarbonate de soude)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle, légèrement arrondie
- Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant des flocons d'avoine
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du sucre cristallisé
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du sucre cristallisé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de vanille
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des abricots secs hachés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes hachées
Préparation
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Mélangez la farine, la levure chimique, les lamelles, la cannelle et les flocons d’avoine.
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Battre le beurre, le shortening, l'eau et les sucres jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
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Ajoutez les oeufs et battez bien, en raclant les parois du bol si nécessaire. Battez le miel et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter le mélange de farine en deux fois en battant bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Incorporer les abricots et les pacanes hachées.
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Déposez des cuillerées à soupe sur des plaques à biscuits à environ 5 centimètres d’écart.
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Cuire jusqu'à ce que les centres des biscuits soient tendres et ne semblent plus humides; environ 9-11 minutes.
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Laisser refroidir sur le plat pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.
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