Tortue de nuit en meringue à la framboise (ou à la fraise)

Name: tortue de nuit en meringue à la framboise (ou à la fraise)
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des blancs d'œufs; 1/4 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de beurre; 3 paquets (284 grammes) de framboises congelées ou 3 paquets (284 grammes) de fraises, au sirop léger, décongelé et non égoutté; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant une garniture fouettée congelée à calories réduites, décongelée

Si vous aimez les desserts à la meringue, vous allez adorer celui-ci.Crispy à l'extérieur et fondant dans la bouche, doux au centre et arrosé de framboises succulentes.Du magazine Cooking Light (12/2003), j'ai adapté la recette pour utiliser des fraises fraîches dans la photo.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 ° F.
Battre les blancs d'œufs dans un grand bol avec le mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter la crème de tartre et battre pendant 1 minute.Ajouter progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à consistance homogène (environ 8 minutes) .Ajouter l'extrait de vanille Augmenter la vitesse du mélangeur à vitesse élevée et battre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que des pics mous se forment. (Ne pas sous-battre).
Enduisez l'intérieur d'un moule à charnière centimétrique avec le beurre et ajoutez la meringue, en répartissant uniformément. Réduisez les poches d'air en découpant la meringue avec un couteau.
Placez la casserole au four à 450 ° F. Éteignez le four et laissez-le refroidir dans un four fermé pendant au moins 24 heures.
Égouttez les framboises en réservant. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant .Placez les framboises dans un robot ménager et remuez jusqu'à consistance lisse. dans la framboise réservée
Verser la meringue refroidie dans des coupes.Vaporiser du mélange à la framboise et garnir de la garniture fouettée (chaque portion correspond à environ un bol d'un quart de litre contenant la meringue, 1,5 cuillère à soupe de mélange à la framboise et 1,5 cuillère à soupe de garniture fouettée).