Biscuits au babeurre et à la confiture de jalapeno

Pour les biscuits: Préchauffez le four à 400

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.Coupez dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.Faites un puits au centre et versez le lait d'un coup la pâte est formée.

Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir doucement la pâte 3 ou 4 fois.Emballez la pâte de 1,25 cm d'épaisseur.Avec un coupe-biscuit rond de 7,66 cm ou un verre trempé dans de la farine, découpez la pâte et transférez-la sur une plaque à pâtisserie. découpez également les carrés avec un couteau à éplucher bien tranchant.) Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à coloration dorée, et servir chaud.

Pour la saveur: Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée lisse les poivrons et les piments jalapeno.

Dans une casserole, mélangez les poivrons et les piments en purée, le sucre et le vinaigre.Portez à ébullition et faites bouillir 1 minute.Ajoutez la pectine et remettez le mélange à ébullition pendant 1 minute en remuant constamment.Retirez du feu et écumez toute la mousse du dessus.Versez immédiatement dans des pots chauds et stérilisés au centimètre du dessus. Essuyez les bords des pots avec un chiffon propre.

Fermez les bocaux avec les couvercles plats et les vis. Inversez les bocaux pendant 5 minutes, tournez-les vers le haut.Après avoir refroidi les bocaux, vérifiez les joints en appuyant au milieu du couvercle avec le doigt.Si le couvercle se soulève lorsque votre doigt libère le couvercle, il n’est pas scellé.Ou utilise la méthode du bain d’eau USDA.