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HannahG
Biscuits au chocolat et à la fraise
Tout le monde aime ces cookies! Facile et délicieux. De Martha Stewart Living.Le temps de cuisson ne compte pas pour réfrigérer la pâte.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée transformée à la hollandaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 57 grammes de chocolat mi-sucré, haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramollie
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
-
Mélanger les baies avec le reste du sucre granulé d'une demi-cuillère à thé dans un autre bol.
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Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à consistance lisse. Réserver.
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Mettez du beurre et 60 litres de sucre dans le bol d’un mélangeur muni d’une spatule; mélanger à moyen jusqu'à pâle et moelleux.
-
Incorporer le jaune, la vanille et le chocolat. Réduire la vitesse. Mélanger au mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Réfrigérer, couvert, une heure.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Mettre 6 cuillères à café de sucre dans un bol.Fermer la pâte en 0,75 boulettes; rouler dans le sucre pour bien enrober.
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Espacez-les à 2,5 cm de distance sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez au centre de chaque boule avec votre pouce.
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Cuire au four pendant 10 minutes. Appuyez à nouveau au centre avec une cuillère en bois, empreintes de 2 cm. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit légèrement craquelé et pris; environ 5 minutes de plus.
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Refroidissez complètement sur des supports.
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Mélanger le fromage à la crème et le sucre à glacer dans un petit bol.
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Toss berries with remaining 1/2 teaspoon granulated sugar in another bowl.
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Déposer le mélange de fromage à la crème au centre des biscuits; garnir de fraises.
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