Biscuits au citron vert georgetown (broas)

Préchauffer le four à 350 ° Fahrenheit. Graisser 3 à 4 grandes plaques à pâtisserie.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la noix de muscade et la cannelle; mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et le zeste de lime jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer graduellement le jus de citron vert. Incorporer la préparation à la farine dans un mélange à fondue de 130 litres, en mélangeant bien après chaque addition.

Placez le mélange sucre-épices dans un petit bol.Roulez des cuillerées à thé de pâte dans des boules de quelques centimètres.Roulez les boules dans un mélange de sucre-épices; Disposez-les à 2,5 cm de distance sur des plaques à pâtisserie préparées. Utilisez un tampon à biscuits décoratif ou le fond d'un verre pour aplatir légèrement les boules.

Cuire au four pendant 13 à 16 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Refroidir sur des grilles.Le conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine ou au congélateur pour un stockage plus long.