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Dick Panzica
Biscuits au poinsettia rose ou rouge
Pour les préparer, j’ai adapté une recette de biscuits aux fleurs de cerisier traditionnelle en omettant le zeste de citron et en ajoutant de l’extrait d’amande, du colorant alimentaire et des saupoudres pour créer un look plus festif.Lorsque j’ai emmené un lot à une fête d’échange de biscuits, tout le monde s’en délectait. .
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des moitiés de cerises confites
- 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des moitiés de cerises confites
- Pépites roses ou rouges, facultatif
Préparation
-
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Si désiré, incorporer la farine, le lait, les extraits et le colorant alimentaire. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
-
Rouler la pâte en boules de 1.25 po.Placez 2 po.pour poser sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.Avec des ciseaux de cuisine enfarinés, coupez le haut de chaque boule en deux, en coupant les trois quarts du passage.Coupez chaque moitié en tiers. ; écarter soigneusement les coins en formant des pétales de fleurs
-
Placez une moitié de cerise au centre de chacun; garnir de pépites si désiré. Cuire à 350 ° C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Refroidir pendant 1 à 2 minutes avant de retirer les moules des poêles.
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