Biscuits au sucre super de Sandy

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Tamiser la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre blanc au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux; incorporer l'extrait de vanille.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre à vitesse réduite jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Divisez la pâte en 4 portions. réfrigérer 3 portions.Roulez la portion restante sur un plan de travail légèrement enfariné au centimètre. Utilisez des emporte-pièces pour découper la pâte aux formes désirées et transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 10 à 12 minutes. Refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les passer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.