Biscuits aux amandes et au gingembre

Préchauffer le four à 350 ° C. Réduire le crème, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre et de la cassonade jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Battez l'oeuf et l'extrait. Dans un autre bol, fouettez la farine, la levure et le sel; battre graduellement dans le mélange à la crème. Incorporer le gingembre.

Former des boulettes de 1 pouce.Roulez le reste du sucre.Placez-le 2 po.platissez-le sur des plaques à pâtisserie non graissées.Aplatissez au fond d'un verre trempé dans le sucre.Appuyez sur une tranche d'amande au centre de chaque biscuit.

Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, pendant 9 à 11 minutes. Refroidir pendant 2 minutes avant de les déposer sur une grille. Stocker dans un récipient hermétique.