Gâteau au fudge au cacao à l'ancienne avec glaçage au fudge sans faute

Dans un grand bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter l'oeuf, puis le blanc d'oeuf, en battant bien après chaque addition. ajouter au mélange en crème en alternant avec le lait, en battant bien après chaque addition.Incorporer dans l'eau jusqu'à consistance lisse.Verser dans un plat allant au four graissé et fariné.

Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes avant de passer de la casserole à une grille pour refroidir complètement.

Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la crème et le beurre, à feu doux. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes. Retirer du feu; incorporer les guimauves et les pépites de chocolat jusqu'à consistance lisse.Séparer le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.