Biscuits de Noël au gingembre épicés

Name: biscuits de Noël au gingembre épicés
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ramolli (j'ai utilisé 0,5 compote de pomme et 0,5 beurre); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun bien emballé; 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 œuf large; 130 g de gingembre doux en dés (croisé entre le gingembre cristallisé et le gingembre dans du sirop. J'utilise du gingembre cristallisé émincé très fin et doux); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage non blanchie; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mélasse claire (j'ai utilisé de la mélasse noire ou un mélange de mélasse à 0,25 ° C et de sirop de maïs à 0,25 ° C)

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Ingrédients

1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf large
130 g de gingembre doux en dés (croisé entre le gingembre cristallisé et le gingembre dans du sirop. J'utilise du gingembre cristallisé émincé très fin et doux)
Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant de la farine tout usage non blanchie
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de la mélasse claire (j'ai utilisé de la mélasse noire ou un mélange de mélasse à 0,25 ° C et de sirop de maïs à 0,25 ° C)

Préparation

Battre le beurre, le sucre, les épices, le sel et le soda en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer l'œuf et le gingembre, puis la farine en alternant avec la mélasse.
Réfrigérer la pâte pendant plusieurs heures ou toute la nuit; il doit être suffisamment rigide pour être manipulé facilement.
Préchauffez le four à 350 ° F.
Rouler la moitié de la pâte sur une surface enfarinée d'environ 0,25 "d'épaisseur (je mélange la farine avec le sucre brut). Découpez-la comme bon vous semble.
Transférer sur une plaque à pâtisserie non graissée ou tapissée de parchemin.Répéter avec le reste de la pâte (j'ai saupoudré un peu de sucre brut).
Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et que les bords soient fermes.
8.Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement.