Biscuits de gâteaux aux fruits i

Cette recette m’a été donnée par ma mère.Il fait un gros lot.Ils ont meilleur goût si ils sont laissés quelques semaines avant de manger.

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Coupez les fruits en petits morceaux. Dans un grand bol, faites glisser les fruits et les noix dans 1/4 litre de farine.
Mélangez le beurre, la cassonade et les jaunes d'œufs en crème. Mélangez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine, de la cannelle et de la muscade; ajouter au mélange en crème.Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans du lait concentré sucré.Ajouter progressivement le mélange de bicarbonate de soude et le brandy à la pâte.Tourner le mélange dans le grand bol de fruits et de noix.Combiner.
Battre les blancs en neige. Incorporer dans la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés, mais encore tendres, environ 20 minutes. Refroidissez sur des grilles.