Biscuits du nouvel an

Name: biscuits du nouvel an
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 60
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 1/2 cuillères à café de sel; Noix de muscade moulue; Levure sèche active à 1 (7 grammes); 1 cuillère à café d'eau tiède; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait chaud; 3 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs; 1 litre d'huile pour la friture; 1 cuillère à café de beurre fondu; 1 cuillère à café d'eau tiède; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 3/4 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de crème épaisse; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la noix de muscade.Dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Incorporez le mélange de levure, le lait et les œufs dans les ingrédients secs A peut près 2 heures.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 C).
Pour préparer le glaçage, mélangez le beurre fondu et 1 cuillerée à thé d’eau tiède dans un petit bol. Incorporer le sucre, la fécule de maïs, la crème et la vanille des pâtissiers.
Déposez la pâte par cuillères à soupe arrondies dans l'huile chaude. Cuire 2 à 5 minutes jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir légèrement. Trempez chaque biscuit dans le glaçage et laissez-le refroidir complètement.