Biscuits et sauce cocotte

Name: biscuits et sauce cocotte
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Saucisse de porc en vrac de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant 2% de lait; 1-1/2 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant un biscuit/mélange de cuisson; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

Les biscuits et la sauce sont généralement préparés séparément mais servis ensemble. J'ai créé un moyen de les cuire tous à la fois dans cette cocotte succulente. —Nancy Mcinnis, Olympia, Washington

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 6 à 8 minutes, en se décomposant.Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter; jeter le jus de cuisson en réservant 60 litres dans une casserole. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; cuire et remuer jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée (ne pas brûler), 1 à 2 minutes. Incorporer le lait au fouet en fouettant.Amener à ébullition en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 2 à 3 minutes.Incorporer la saucisse, le poivre, le paprika et la poudre de chili.Verser dans un plat graissé de 13 x 9 po.Cuisson de cuisson.Froidir complètement.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le mélange à pâtisserie, la crème sure et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.Tourner sur une surface légèrement farinée; pétrir doucement 8-10 fois.
Pat ou rouler la pâte à 0,75 po d'épaisseur; couper avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po. Placer les biscuits sur la sauce.Réfrigérer, à couvert, pendant la nuit.
Préchauffer le four à 400 °. Retirer la casserole du réfrigérateur pendant que le four chauffe. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et que les biscuits soient dorés, 22-25 minutes.
Option de congélation: Couvrir et congeler les biscuits non cuits et la sauce.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur toute la nuit.Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.Préchauffer le four à 400 °. brun doré.