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Mominml
Biscuits goutte de mélasse d'avoine
J'adore ces biscuits! Ils sont moelleux, trapu, épicé et délicieux! La recette provenait à l'origine de Cooky Book de Betty Crocker et figurait dans la liste "Le meilleur biscuit de 1900-1910". Pour changer, essayez de remplacer les raisins secs par des dates de découpage ou d'autres fruits secs.Remarque: si vous remplacez le shortening par du beurre comme de nombreux relecteurs l'ont fait, vous obtiendrez probablement un cookie plus croustillant contre celui-ci.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la graisse végétale
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du sucre
- 2 oeufs
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la mélasse
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de l'avoine à l'ancienne
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des morceaux de chocolat mi-sucré ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pépites de chocolat
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Battre le shortening, le sucre, les œufs et la mélasse à fond.
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Mélanger les ingrédients secs (farine-cannelle) et les incorporer aux ingrédients humides.
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Incorporer l'avoine, les raisins secs et les pépites de chocolat.
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Déposer la pâte par cuillerées à thé arrondies à environ 5 cm de distance sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Remarque: lorsque j'ai utilisé une cuillère à biscuits d'un centimètre de large, j'ai reçu une douzaine de biscuits.
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