Biscuits marbrés chocolat-menthe

Name: biscuits marbrés chocolat-menthe
Cook time: 13 min
Total time: 50 min
Yield: 18
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc, à rouler; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, à température ambiante; 113 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage, divisé; 8 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif); Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc, à rouler

Ce sont particulièrement amusants pour les enfants. Ils adoreront faire fondre les boules de pâte pour former chaque marbre.Le fromage à la crème donne aux biscuits toute la richesse et la souplesse nécessaires. Assurez-vous à la fois que le beurre et le fromage à la crème sont à la température ambiante avant de commencer. Le colorant alimentaire est facultatif. Indiquez-le si vous le souhaitez ou ajoutez-en davantage si vous préférez un vert plus éclatant.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou d'un papier parchemin.
Mettez 2/5 litres de sucre, beurre, fromage à la crème, levure chimique, sel, et extraits de menthe poivrée et de vanille dans un bol.Crèmez au mixeur jusqu'à homogénéité, 2 ou 3 minutes.Mixez dans l'oeuf jusqu'à incorporation.Ajouter Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; mélanger à basse vitesse jusqu'à incorporation, 2 à 3 minutes (la pâte sera très molle).
Divisez la pâte grossièrement en deux et transférez la moitié dans un autre bol.Mélangez le colorant alimentaire, le cas échéant, et le reste de farine dans une moitié de pâte.Mélangez le cacao en poudre dans une autre moitié.Mettez 130 litres de sucre dans un petit bol.
centimètre au large d'environ 1 cuillère à café de pâte verte et rouler dans une petite boule; Répétez avec le reste de la pâte verte. Faites de même avec la pâte au chocolat.Pour chaque biscuit, alignez 4 petites boules de pâte en alternant les couleurs: vert, chocolat, vert, chocolat.Équaillez les 4 petites boules de pâte et roulez légèrement en 1 grosse boule.Roulez en sucre; mettre sur une plaque à pâtisserie préparée en laissant 5 cm entre les biscuits.Répéter avec le reste de la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce que les bords du biscuit commencent à brunir, pendant 13 à 15 minutes. Refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.