Biscuits moelleux aux épices et à la mélasse

Préchauffer le four à 350 Fahrenheit.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.

Dans un bol séparé avec un mélangeur à vitesse moyenne, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Battre la mélasse jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse au battement faible dans l'oeuf et la vanille.Battre dans les ingrédients secs combinés jusqu'à consistance homogène. Gratter de temps en temps avec une spatule en caoutchouc.

Je fais rouler la pâte en boules de la taille d’une petite noix sur une plaque à biscuits non graissée à environ 7,66 centimètres d’écart.Je préfère utiliser du papier parchemin pour un nettoyage plus facile.

Cuire les biscuits 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient aplatis et uniformément dorés.Cuisson sur la plaque à biscuits environ 2 minutes.Avec transfert à la spatule large sur des grilles de refroidissement à fil pour refroidir complètement.

Répéter avec le reste de la pâte.

Ma femme aime tremper la moitié du biscuit refroidi dans du chocolat pour lui donner un peu plus de douceur et les habiller.