Biscuits moka coup de double-coup

Name: biscuits moka coup de double-coup
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 dozen, 36
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de poudre à expresso; 1/2 cuillère à café de sel; 2 gros œufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du cacao en poudre transformé aux Pays-Bas; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage non blanchie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un morceau de chocolat mi-sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un morceau de chocolat mi-sucré

Il s’agit d’une recette de biscuits King Arthur décrite comme des biscuits tendres et denses, ressemblant à des brownies, avec des flaques de chocolat fondant à l’intérieur du four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350.
Graisser légèrement ou recouvrir de papier sulfurisé deux plaques à biscuits.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le sucre, la poudre à pâte, la poudre à expresso et le sel.
Ajouter les œufs et la vanille en battant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le cacao en poudre, puis la farine; la pâte sera raide.
Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux.
Déposez les biscuits par cuillerées à soupe (boulettes d'environ 1,5 po) sur des plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 1,5 po entre elles.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir dans le moule.