Biscuits noir et blanc de new york city

Name: biscuits noir et blanc de new york city
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du babeurre; 1/4 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre glace ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre glace ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs clair; 2 cuillères à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de vanille; 1 cuillère à soupe d'eau (environ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao

Regardez le cookie. Ces gâteaux sont un incontournable de la ville de New York. En grandissant, nous les achetions tout le temps et vous pouvez les acheter dans tous les pâtisseries de la ville.Ils ont été rendus célèbres dans le monde entier par épisode de Seinfeld intitulé "The Dinner Party" .Ils ressemblent davantage à des petits gâteaux qu'à des biscuits croquants ou moelleux, et devraient être à peu près de la taille de la paume de votre main, sinon plus gros. si vous avez un New-Yorkais égaré.

Ingrédients

Préparation

Placer la moitié du mélange dans un bol et ajouter le cacao en poudre et le reste de l’eau, jusqu’à obtention de la même consistance que le glaçage blanc.Si le glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace jusqu’à ce qu'il soit lisse et tartinable.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le babeurre et la vanille.
Battre le beurre et le sucre blanc ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la quantité soit uniformément répartie.
Ajoutez l'oeuf au mélange de beurre et de sucre et battez jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Incorporer graduellement le mélange de farine dans une tasse à la fois et ajouter le mélange au babeurre dans chaque tasse de farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Il sera nécessaire de racler les parois du bol pendant le mélange.
Déposer la pâte dans des portions de 60 litres sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au centre du four environ 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'il ressorte au toucher.
Placez-le sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir complètement avant le glaçage.
Mélangez le sucre glace, le sirop de maïs, le jus de citron, la vanille et 0,5 c. À soupe d'eau dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Place half of mixture into separate bowl and add cocoa powder, and remaining water bit by bit until it is the same consistency as the white icing.If the icing is too runny, add more icing sugar until it is smooth and spreadable.
Mettez les biscuits refroidis à plat, et étendez le glaçage à l'aide d'une spatule à pâtisserie ou d'un couteau à beurre. Blanc sur une moitié, chocolat sur l'autre. Le glaçage ne durcit pas sur ces biscuits et ne durcit pas, mais il sèche suffisamment pour être emballé. comme ils sont vendus dans la ville. Ils peuvent être emballés individuellement dans du cellophane ou scellés dans un récipient en plastique.

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