Biscuits portugais au beurre de cannelle (raivas)

Placez le cercle sur l'une des casseroles préparées et collez le ver en fronce les sourcils ou en centimètres (toujours avec un espace au milieu), puis poussez la pâte au hasard en créant une forme irrégulière pour la froisser.

Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez à 350.

Mélanger la farine et la cannelle et mettre de côté.

Battez le beurre et le sucre dans un bol avec un batteur électrique muni d'une palette jusqu'à ce qu'il soit tendre et léger, environ 2-3 minutes.

Battez les œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.

À la main, utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer le mélange de farine.

Scape la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et replier la pâte sur elle-même 2 ou 3 fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Rouler la pâte en cylindre et la diviser en 6 morceaux égaux.

Couper chacun des 6 morceaux de pâte en deux, puis de nouveau en deux, pour obtenir un total de 24 morceaux de pâte.

Rouler un morceau de pâte dans une corde d'environ 51 cm de long et joindre les extrémités pour en faire un cercle.

Place the circle on one of the prepared pans and puch into a frown or centimetre worm shape( still with space in the middle ), then just push the dough in at random spots making an irregular shape to crinkle it.

Continuez avec les morceaux de pâte restants, en plaçant 9 sur chaque moule.

Cuire les raivas environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés, dorés profonds et fermes au toucher (changez la position du four du haut au bas au moins une fois pendant la cuisson).

Faites glisser les papiers des casseroles vers les étagères pour refroidir les biscuits.

Conserver dans un conteneur pendant une semaine.