Biscuits sablés à la lavande

Name: biscuits sablés à la lavande
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre, ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre tamisé de confiseurs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre tamisé de confiseurs; 2 cuillères à soupe de lavande fraîche hachée finement; 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel

Une pâte beurrée à la lavande qui peut être transformée en formes rondes à l'aide d'un emporte-pièce ou de formes variées à l'aide de fraises à biscuits.Vous pouvez également rouler la pâte dans une bûche, la laisser refroidir, puis la couper et cuire au four.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le sucre blanc et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Mélanger à la lavande, à la menthe et au zeste de citron. Combiner la farine, la fécule de maïs et le sel; mélanger à la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Diviser la pâte en deux boules, envelopper dans une pellicule de plastique et aplatir jusqu'à environ un centimètre d'épaisseur.Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.
Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C) .Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 2/3 cm. Découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce.Le tampon à biscuits convient également à ces tâches.Placez-le sur des plaques à biscuits.
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits commencent à brunir sur les bords. Laisser refroidir quelques minutes sur les plaques à pâtisserie, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.