Snickerdoodles avec un soupçon de gingembre

Name: snickerdoodles avec un soupçon de gingembre
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 48
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre salé, ramolli; 2 oeufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine d'avoine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine d'avoine; 2 cuillères à café de crème de tartre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

Ceci est basé sur les Snickerdoodles de Mrs.Sigg's (c'est une excellente recette; vous devriez l'essayer).

Ingrédients

Préparation

Battre 3/8 litre de sucre, le beurre, les œufs et l'extrait de vanille dans un grand bol, jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Tamiser la farine tout usage, la farine d'avoine, la crème de tartre et le bicarbonate de soude dans un bol.Battre 0,5 du mélange de farine dans le mélange de beurre; et le reste du mélange de farine et battre jusqu'à ce que la pâte soit simplement combinée.Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fouettez 2 cuillères à soupe de sucre, cannelle et gingembre dans un bol peu profond.
Rouler la pâte refroidie en boules de centimètre et rouler chaque boule dans le mélange de cannelle et de sucre pour bien enrober.Placez la pâte enrobée à un centimètre de distance sur des plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et pris, de 9 à 11 minutes. Refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.