Gâteau au fromage de canne à sucre

Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Graisser légèrement un moule à charnière de 1 cm.

Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits et 3 cuillères à soupe de sucre.Danse tout en remuant, versez le beurre fondu dans le mélange en remuant jusqu'à ce qu'il soit uniformément humidifié.Appuyez sur le mélange dans le fond de la casserole préparée.

Cuire au four préchauffé environ 10 minutes; laisser refroidir. Réduire la température du four à 140 degrés (150 ° C).

Mélanger le fromage à la crème, la farine et le sel dans un grand bol.Battre au batteur électrique à la vitesse la plus faible jusqu'à obtenir une texture lisse et moelleuse.Ajouter le bol A d'une capacité de 2/5 litre contenant du sucre, de la crème sure et 1,5 cuillère à thé de vanille et battre jusqu'à incorporation. Incorporer les œufs un à la fois, en arrêtant et en grattant les côtés du bol entre eux.

Divisez le mélange dans 2 coupes séparées. Dans une cuve, ajoutez 1 cuillère à thé de vanille. Dans l'autre cuillère, ajoutez l'extrait de menthe poivrée et le colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu'à obtenir une couleur rose rougeâtre. Ajoutez plus de colorant au besoin. Alterner les couches d'un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant chacune des couches blanche et rose sur la croûte refroidie jusqu'à ce que toute la garniture soit utilisée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit cuite. Le centre bouge légèrement lorsque la casserole est secouée et les bords sont légèrement gonflés, soit de 60 à 70 minutes.

Saupoudrez les bonbons écrasés uniformément sur le gâteau au fromage et appuyez doucement dessus. Laisser refroidir sur une grille à la température de la pièce.Couvrez lâchement et réfrigérez pendant la nuit avant de servir.