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Sean Semone
Biscuits sablés au romarin
Une recette très victorienne! Certaines personnes sont choquées par la notion de biscuits aux herbes, mais vous serez agréablement surpris. La saveur s'améliore avec l'âge (le meilleur 2 jours après), se conservant environ une semaine.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger le beurre et 170 litres de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la farine, le sel et le romarin jusqu'à homogénéité.La pâte sera un peu molle. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Préchauffez le four à 190 degrés (80 degrés). Recouvrez les plaques à biscuits de papier sulfurisé.
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Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur 2/3 cm d'épaisseur. Découpez-la en rectangles de 3,75 x 5 cm. Placez les biscuits à 2,5 cm l'un de l'autre sur les plaques à biscuits lignées. Saupoudrez les restes de sucre.
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Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords. Refroidir sur une grille et conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante.
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Nutrition
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