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Boerenkool stamppot (chou frisé)
Cette recette est celle que nous utilisions lorsque je grandissais en Hollande. C'est copieux et un moyen délicieux pour obtenir vos verts.
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Ingrédients
Préparation
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Peler et couper en dés les pommes de terre et les oignons.
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Nettoyer, couper et couper le chou frisé.
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Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, le chou frisé, une feuille de laurier, un centimètre de sel et juste assez d'eau pour couvrir le tout dans un plat allant jusqu'à 3 pintes.
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Couvrir et laisser bouillir doucement environ 25 minutes.
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Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les saucisses fumées pendant la même durée.
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Retirez la feuille de laurier, égouttez les légumes et écrasez-les.
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Ajouter le lait et le beurre.
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Incorporer les saucisses fumées en tranches chaudes, saler et poivrer au goût et servir.
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