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Alex Mei
Boeuf à la portugaise
C'est une recette que ma belle-mère m'a donnée. Elle ne mesure pas, alors il m'a fallu un certain temps pour l'approcher. La sauce est proche de celle utilisée dans les restaurants portugais.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger le vin rouge, l'eau, l'ail, la pâte de piment, le poivre blanc et le sel.Ajouter le bœuf et retourner pour bien enrober.
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Dans une grande poêle à fond épais, faire frire 3 steaks de chaque côté pendant 2 minutes; Mettez les biftecks de côté et égouttez-les dans le mélange de vin rouge.Répétez avec le reste du boeuf.
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Verser l'huile dans la poêle et baisser le feu à moyen-doux.Faites frire les biftecks une seconde fois, 2 minutes de chaque côté. Vidangez l'huile, et remettez tous les biftecks et la marinade dans la poêle.Laissez bouillir pendant 2 minutes.
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