Enchiladas de boeuf au cheddar

Porter le riz et 3/8 litre d'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et absorbé, 15 à 20 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez des plats allant au four de 5 cm.

Cuire le bœuf dans une grande poêle à feu moyen, en le séparant pendant environ 10 minutes.Vider l'excès de graisse et incorporer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mélanger l'assaisonnement pour tacos et 1/4 litre d'eau. mélange, porter à ébullition et réduire le feu à doux; laisser mijoter 5 minutes pour épaissir.Ajoutez doucement le riz.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Mélanger les haricots frits, le fromage cottage et 1/4 litre de fromage cheddar dans la garniture et remuer jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé.

Étaler environ 130 litres de garniture au centre de chaque tortilla et rouler les tortillas; déposer 5 tortillas avec les coutures vers le bas dans le fond de chaque plat de cuisson préparé.

Mélangez la sauce enchilada avec la crème sure dans un bol et versez la moitié de la sauce au centre de chaque casserole d’enchiladas; saupoudrer le dessus avec 1/4 litre de fromage cheddar.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture au fromage soit fondue et que la garniture soit chaude, 20 à 25 minutes.