Boeuf au chou et aux champignons

Name: boeuf au chou et aux champignons
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 4 gousses d'ail, écrasées; Bavette de 400 grammes, coupée en fines lanières; Petit champignon de 400 grammes, en tranches (bouton, shitake ou mélange); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du chou vert râpé; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced onion; Bouillon de boeuf 190 litres; Bouillon de boeuf 190 litres; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de poivre; sel, au goût

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Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon de bœuf de 190 litres, la fécule de maïs, la sauce soja, le gingembre, le sucre, le poivre et le sel éventuel; METTRE DE CÔTÉ.
Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le steak de flanc et les gousses d'ail écrasées; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 2 à 3 minutes; enlever et mettre de côté.
Dans le poêlon/wok vide chaud, ajoutez les champignons, le chou, l'oignon émincé et 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4-6 minutes.
Verser le mélange de sauce de soja mis de côté dans la poêle avec le mélange de légumes et cuire; remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.
Incorporer le bœuf mis de côté et faire chauffer.