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DIANE TAKIS
Boeuf mongol et légume
Faites et partagez cette recette mongole de boeuf et de légumes à partir de.
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Ingrédients
- 500 g de steaks de boeuf, flanc préféré
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce de soja réduite en sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup, du manis
- 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
- 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
- 2 -4 chili haché
Préparation
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Trancher le bœuf et l'enrober dans de l'amidon de maïs et laisser reposer 10 minutes.
-
Faire chauffer l'huile dans un wok chaud et ajouter des lanières de boeuf au brun.
-
Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et incorporer le boeuf pendant environ 5 minutes.
-
Ajoutez la sauce de soja, le ketchup manis, le miel, le piment et faites chauffer à feu doux.
-
Ajoutez les légumes, la cassonade et l'eau, mélangez bien et laissez mijoter pendant 20min pour réduire.Ajoutez une petite quantité d'eau si la sauce est trop épaisse
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Si la sauce est trop fine, laissez mijoter plus longtemps.
-
Vous pouvez ajouter plus ou moins d'ail et de gingembre selon vos goûts. Même chose pour la douceur (cassonade) et la salinité (ajouter du sel) .N'ayez pas peur de faire de petits changements en fonction de vos papilles gustatives, vous pouvez faire des ajustements à votre goût tout en testant le goût.
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