Boeuf pané

Name: boeuf pané
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: 1,8 kg de rôti de bœuf; 2 oeufs; 3 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une capacité d'un litre contenant de la chapelure sèche, ou plus au besoin; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 130 litres d'huile végétale, ou au besoin

Notre viande préférée de tous les temps! Tout le monde qui a déjà eu cela s'est retourné! C’est si facile, faites-en un peu plus et congelez-le pour un repas en 5 minutes. Essayez-le, je vous promets que vous ne serez pas déçu! Servir avec un filet de citron - fantastique chaud ou à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Placez le rôti de bœuf au congélateur pendant plusieurs heures, jusqu'à ce qu'il soit très ferme et presque gelé. Coupez le bœuf en tranches d'environ 1/3 centimètre d'épaisseur dans le sens du grain.Vous pouvez également demander au boucher de le trancher très finement pour vous.
Fouettez les œufs et l'eau dans un bol.Étendez la chapelure sur une grande feuille de papier aluminium et saupoudrez de poudre d'ail, de sel et de parmesan.Mélangez tous les ingrédients de la chapelure pour bien les mélanger. dans le mélange d'oeufs, puis bien couvrir avec des miettes. Placez les tranches enrobées sur une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, et séparez-les avec du papier ciré que vous trempez et enduisez le boeuf.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle jusqu'à obtention de reflets et faites frire les tranches de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes du premier côté et 1 minute du second côté. Frisez 2 ou 3 tranches par lot.