Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Aliboo
Boeuf salé de style casher
Cette recette concerne 11,3 kilogrammes de bœuf, mais peut être réduite. La poudre Prague numéro 1 est un produit de traitement commercial que l'on peut trouver dans les magasins de charcuterie. Vous voudrez peut-être réduire la quantité de sel, car elle a été utilisée comme agent de conservation .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Dans un grand seau ou une baignoire en plastique, mélanger l’eau glacée, le sel, la poudre de Prague, le sucre et les épices à conserver.Abaisser la viande dans le mélange et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.Vous pouvez placer un poids sur la viande pour conserver il a submergé.
-
Faites cuire le bœuf salé comme vous le feriez normalement. Coupez ou rôtissez environ 50 minutes par livre ou jusqu'à tendreté.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
465 minCuisine au quotidienmandrin de boeuf, gousses d'ail, paprika, paprika, onion, onion, tomates, vinaigre de vin, poudre d'ail, sel poivre, sel poivre,ropa vieja dans une cocotte -
40 minCuisine au quotidienL'avoine, farine, Foies de volaille, des œufs, pétrole,morsures de foie de chien maison -
105 minCuisine au quotidienpoudre de paprika, sel, poudre d'ail, poivre, onion, poivre de Cayenne, Origan, thym, pétrole, pointe de surlonge,pointe de surlonge frottée aux herbes -
165 minCuisine au quotidienLait, Babeurre, jus de citron, sel, poudre d'ail, poivre de Cayenne,fromage fait maison à l'ail et au poivre de cayenne
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré