Boeuf salé et chou (mijoteuse)

Voici un moyen facile de réparer votre bœuf en conserve et votre chou, dans le pot Crock! J'ai trouvé cette recette dans Le meilleur livre de recettes de la mijoteuse

Mélanger le vinaigre d’eau, le sucre, le poivre et les oignons dans une cocotte de 6 litres et bien mélanger.
Placez le corned-beef et le contenu du sachet d'épices dans le mélange.
Éparpillez les pommes de terre et les carottes sur le dessus et sur les côtés.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures.
Retirez le couvercle et répartissez les quartiers de chou sur le dessus.
Couvrir et poursuivre la cuisson à basse température pendant 3 à 4 heures de plus, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Pour servir, découpez le bœuf en tranches contre le grain et servez-le avec le chou et les pommes de terre, avec une partie de la cuillère de cuisson sur le bœuf pour le maintenir humide.