Boisson aux épices d'ananas

Name: boisson aux épices d'ananas
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 1/2 gallon, 8
Ingredients: 1 gros ananas frais; 1/2 cuillère à café de clous de girofle; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 tige de gingembre pelée (environ un centimètre coupée en tiers); 2 litres d'eau bouillante

De "Sud du Sahara: Cuisine traditionnelle des terres de l'Afrique de l'Ouest" d'Elizabeth A.Jackson.Cette boisson épicée et fruitée doit rester au réfrigérateur pendant au moins 12 heures et jusqu'à une journée. base pour un merveilleux cocktail à base de rhum ou de vodka.

Ingrédients

Préparation

Tranchez l'ananas, la pelure, le trognon et le tout en fines tranches.
Mélangez l'ananas en tranches avec les clous de girofle, le sucre et le gingembre dans un bol assez grand pour contenir l'eau.
Versez l'eau bouillante sur le mélange et remuez.
Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures et jusqu’à une journée.
Au moment de servir, filtrer dans un pichet, en jetant les extraits d'ananas et les épices.