Bok choy épicé à la sauce à l'ail

Name: bok choy épicé à la sauce à l'ail
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de bok choy; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 60 litres d'eau; 1 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif)

Le bok choy est l'un de mes légumes préférés.Il a sa propre saveur épicée qui est complétée par la douceur de la sauce dans cette recette.J'aime le servir avec des crevettes grillées et du riz cuit à la vapeur.Pour variété, j'ajoute parfois une petite quantité de citron zeste juste avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Coupez les extrémités du bok choy et hachez-les, en séparant les parties blanches du vert car elles doivent cuire plus longtemps. Rincez et essorez ou séchez-les. Mettez de côté.
Dans un petit bol ou une tasse, mélanger l'huile végétale et l'huile de sésame. Dans un autre bol, mélanger l'eau, le gingembre, l'ail, la sauce d'huîtres, la sauce soja, la cassonade et les flocons de poivron rouge.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.Ajouter les tiges de bok choy en premier; faites sauter pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les morceaux commencent à virer au vert pâle. Lorsque les tiges sont presque cuites, ajoutez les feuilles; cuire et remuer jusqu'à ce que les feuilles soient fanées, 1 à 2 minutes.Enlevez de la chaleur et transférez le bok choy dans un plat de service.Versez la sauce dans la poêle ou le wok, et mettez à feu moyen-vif.Cuire, en remuant constamment, jusqu'à La sauce a légèrement épaissi, environ 3 minutes.Versez sur le bok choy et remuez légèrement pour bien enrober.