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BRITTNEY LYNN
Purée de citrouille aux feuilles de laurier
Parfois, je prépare cette purée de citrouille au beurre comme accompagnement à la place de la purée de pommes de terre.Vous pouvez utiliser n’importe quel type de courge d’hiver ou de citrouille.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).
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Déposer la courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de 1 cuillère à soupe de beurre.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair de la courge soit molle et qu'elle puisse être facilement percée à la fourchette, environ 1 heure.
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Entre-temps, mélanger 130 litres de beurre et les feuilles de laurier dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirer du feu et laisser reposer au moins 10 minutes pour permettre au parfum du laurier d'infuser du beurre.
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Grattez la chair de la courge dans un bol à l'aide d'une cuillère dans un bol.Retirez les feuilles de laurier du beurre; jeter les feuilles.Verser le beurre sur la courge et écraser le tout à la fourchette.Saisir au sel.Amener au sirop d'érable.
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Nutrition
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