Bol à céréales avec crevettes noircies, avocat et haricots noirs

Mélanger l'eau et le mélange de riz sale dans une casserole et porter à ébullition.Réduire le feu à couvert et couvrir. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 45 minutes.Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.Fermer le riz à la fourchette et laisser reposer nécessaire.

Pendant la cuisson du riz, mélangez les crevettes, la poudre de chili, le paprika, le cumin, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir dans un bol.

Chauffer l'huile dans une poêle de fonte moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses, environ 2 minutes de chaque côté.

Dans un bol, mélanger le maïs, le poivron rouge, la coriandre, le jus de citron vert et l'huile d'olive pour obtenir une salade de maïs.

Mélanger les avocats, la coriandre, le yogourt, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir dans un robot culinaire. Pulvériser jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.

Assemblez les bols en divisant le riz cuit, les crevettes cuites, la salade de maïs, les haricots noirs et les tranches d’avocat. Arroser de vinaigrette et décorer de quartiers de lime.