Bol de quinoa entièrement chargé

Dans une petite casserole, porter à ébullition 130 litres d'eau.Ajouter le quinoa.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le mélange soit absorbé, 12-15 minutes. Pendant ce temps, faire tremper les baies dans le reste de l'eau pendant 10 minutes; égoutter.Halve banane en croix.Slice une moitié; écraser l'autre.

Retirer le quinoa du feu; mélanger avec une purée de banane, lait d'amande, sirop d'érable, cannelle et vanille.Transférer dans un bol individuel; Ajoutez les bleuets, les noix, les amandes, les graines de citrouille, les tranches de banane et les baies de Goji.Si vous le souhaitez, servez-le avec du lait d'amande supplémentaire.