Bol élote à l'ananas grillé

Name: bol élote à l'ananas grillé
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 ananas frais moyens, pelés et coupés en tranches de 1,25 centimètre; 2 épis, épis et soies enlevés; 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou plus au besoin; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit; 2 cuillères à soupe de crème mexicaine (crème mexicaine); 2 traits de sauce piquante ou au goût; 2 cuillères à soupe de cotija émietté; 1 bouquet de coriandre fraîche; sel et poivre noir au goût; 1 citron vert, coupé en quartiers

Cette recette transforme l'un de mes plats de rue préférés en un délicieux repas et constitue un atout majeur pour le plat préféré du lundi sans viande de ma famille.Le mélange de saveurs sucrées, épicées et salées transforme un jour de semaine ordinaire en une fiesta. haricots noirs, avocat, pico de gallo, salsa aux tomates fraîches, salsa au chipotle, salsa verde, jalapenos ou chili vert, poivre poblano grillé / tranché, ou poivre citron.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Badigeonner l’ananas et le maïs d’huile et les déposer délicatement sur le gril.Cuire l’ananas jusqu’à ce que les marques du gril apparaissent, environ 3 minutes.Faites glisser et laissez sur le feu jusqu’à ce que les marques du gril apparaissent du deuxième côté, environ 3 minutes de plus; ne pas trop cuire, car l'ananas deviendra pâteux.
Faire griller le maïs en le retournant jusqu'à ce qu'il soit un peu carbonisé, pendant 3 à 5 minutes.Retirer du gril et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit bien manipulé. Couper les grains d'épis dans un bol.
Assemblez 2 bols à la cuillère en versant des quantités égales de riz dans le fond et garnissez chacun avec 0,5 g de grains de maïs grillés.Placez la crème sur le maïs et versez la sauce piquante sur la sauce.Ajoutez 2 à 3 rondelles d'ananas à chaque bol et garnissez de cotija et de coriandre. Ajouter le sel et le poivre et un filet de jus de citron vert.