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Karmicflower
Bon poulet frickin 'paprika
Bien qu'il s'agisse d'une recette de poulet grillé assez simple, la vinaigrette à la fin était une touche de dernière minute qui s'est bien déroulée.J'aime vraiment les sauces à base d'huile et de vinaigre sur les viandes grillées.Elles fonctionnent parfaitement avec l'extérieur enfumé et caramélisé.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l'ail, 3 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de pâte au piment fort et le piment de Cayenne.
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Incorporer les morceaux de poulet et mélanger pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
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Sortez le poulet du sac et placez-le dans une assiette ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant.Les morceaux de poulet tapotés doivent être séchés avec davantage de papier absorbant.Assaisonner avec du sel.
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Dans un petit bol, mélanger 60 litres d'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le ketchup, 1/3 de cuillère à thé de pâte de piment fort au piment fort, un paprika centimètre, le sel et le poivre.Laisser de côté.
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Griller le poulet, peau vers le bas, sur le gril préchauffé pendant 4 minutes avec le couvercle du gril fermé.
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Tourner le poulet et le gril avec le couvercle fermé jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 6 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse devrait indiquer 80 ° C (82 ° C).
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Déposer le mélange de vinaigre de xérès sur le poulet cuit et servir.
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