Bonbons à la cannelle

Name: bonbons à la cannelle
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger; 1/4 à 1/2 cuillère à café d'huile de cannelle; 0,5 cuillère à café de colorant alimentaire rouge

Ma tante Amish a fait des dizaines de ces carrés rouges épicés pour les réunions de vacances quand j'étais tout petit. Je les cherchais toujours, brillants parmi les autres bonbons qu'elle emporterait! De nos jours, je mélange sa recette pour ma famille.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs.Amener à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes.Rouvrir et laisser cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon lise. ° (stade de fissure dure). Retirer du feu; Incorporer l'huile et le colorant alimentaire, en gardant le visage à l'écart du mélange car l'odeur est très forte.
Versez immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.Éparpillez rapidement en un rectangle de 13 po. Sur 9 po. À l'aide d'un couteau tranchant, marquez en un rectangle de 1 po. Le rectangle découpé le long des lignes tracées jusqu'à ce que le bonbon soit coupé en carrés. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit sec. Séparer en carrés, en utilisant un couteau si nécessaire.