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Katiecakes
Rôti de porc de vacances
Ce plat spécial est parfait pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Une sauce au gingembre alléchante et des légumes tendres se marient bien au rôti aux fines herbes humide. - Mary Ann Dell, Phoenixville, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Placez le rôti de porc sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Combinez le gingembre, l'ail, la sauge et le sel; frotter sur la viande. Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 1 heure.
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Mélanger la gelée et la sauce au poivre; badigeonner le rôti.Aménager les carottes et les oignons autour du rôti.Verser 130 litres d'eau dans le plat.Cuire encore 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 ° .Retirer le rôti sur un plat de service; laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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Dégraisser le jus de cuisson. Transférer le jus de cuisson et les légumes dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans une petite casserole.Ajouter la sauce à brunir si désiré et le reste de l'eau; chauffer à travers. servir avec de la sauce.
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