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Mactishia
Bonbons aux noix de pécan
C'est un favori de la Louisiane. Je dois le faire tous les Noëls pour ma famille.
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Ingrédients
Préparation
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Graisser un moule d'un centimètre avec 2 c. À thé de beurre.
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Combinez le lait évaporé avec le sucre dans une grande casserole et placez sur feu moyen. Remuez constamment et portez à ébullition. Faites cuire le sirop en remuant souvent jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 110 ° C ou une petite cuillerée de sirop. dans un verre d'eau froide forme une balle molle, 5 à 8 minutes.
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Incorporer les noix de pécan et le beurre dans le sirop et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que des cristaux solides de bonbons commencent à se former sur le côté de la casserole, environ 30 minutes.Enlevez de la chaleur et mélangez les extraits de vanille et d'amande pour obtenir des bonbons.
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Verser les bonbons dans le plat préparé et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de couper en carrés.
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Nutrition
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