Bonbons fourrés

Dans un grand bol, mélanger le lait et le sirop de maïs. Incorporer progressivement le sucre à glacer au sucre (le mélange sera ferme). Diviser en deux parties.

Pour les galettes de menthe poivrée, ajoutez l'huile de menthe poivrée à une portion.Faites former 0,5 cuillerée à thé en boulettes et aplatissez.A fond au micro-ondes, faites fondre 400 grammes de revêtement de bonbon, remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. laisser l'excès s'égoutter.Placez sur du papier ciré pour qu'il durcisse.Réfrigérez dans un récipient hermétique.

Pour les cerises au chocolat, égouttez les cerises en réservant 3 cuillères à soupe de jus; mettre les cerises de côté. Combiner le jus avec le fondant restant.Ajouter du sucre à glacer supplémentaire si nécessaire pour former un mélange ferme

Rouler en 1-in.balls; aplatissez à 2-in.cercles.Enroulez chaque cercle autour d'une cerise et formez soigneusement en une boule.Placez sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré.Couvrez lâchement.Couvrez lâchement le revêtement de bonbon; tremper les cerises dans l'enrobage; laisser l'excès s'égoutter.Placez sur du papier ciré pour durcir.Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 1-2 semaines pour que les bonbons mûrissent et se ramollissent au centre.