Gâteau de velours rouge classique

Préchauffer le four à 350 ° C. Desserrer le fond de deux poêlons graissés de 9 po avec du papier sulfurisé; graisser le papier.Battre les cinq premiers ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le cacao et le bicarbonate de soude; incorporer graduellement au mélange d'huile.

Transférer la pâte dans les moules préparés.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25-30 minutes.Laisser refroidir les moules 10 minutes avant de les déposer sur des grilles; Enlevez le papier.Cool complètement.

Battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer progressivement le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse. À l’aide d’un long couteau dentelé, couper le dessus des gâteaux; mettre les couches de côté.Placez une couche de gâteau sur une assiette de service.Tartinez avec une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du glaçage.Top avec la couche de gâteau restante, la face inférieure en haut.Gelez le dessus et les côtés avec le reste de glaçage.

Casser les parties supérieures du gâteau en morceaux.Pulse dans un robot ménager jusqu'à la formation de chapelure fine. Décorer le gâteau avec la chapelure désirée.