Bouchées de poulet des Caraïbes à la noix de coco

Name: bouchées de poulet des Caraïbes à la noix de coco
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 4 fines tranches de prosciutto; 10 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes - pilées au centimètre d'épaisseur; 2,5 mangue mûre - pelée et coupée en lanières de huit centimètres de large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 0,125 cuillère à café de thym séché finement émietté; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la noix de coco râpée non sucrée; huile végétale pour la friture ou au besoin; 1 citron vert, coupé en quartiers; 1 citron vert, coupé en quartiers

Cette recette se traduit par des amuse-gueules et des hors-d'œuvre aussi facilement qu'elle est servie comme plat principal.

Ingrédients

Préparation

Rouler le poulet à la noix de coco.
Placez 2 tranches de mangue au centre de chaque tranche de prosciutto.
Rouler la poitrine de poulet dans le sens de la longueur afin de bien enfermer la mangue et le prosciutto.Tuck et centimètre aux extrémités pour bien sceller les rouleaux.
Disposer les rouleaux de poulet sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
Mélanger la farine, le sel, la poudre de cari, le poivre noir et le thym dans un bol.Verser le mélange sur une assiette.
Verser les œufs battus dans une assiette séparée.
Saupoudrer la noix de coco sur une troisième assiette.
Trancher les rouleaux de poulet en morceaux de 2,5 à centimètre.
Rouler le poulet dans le mélange de farine et éliminer tout excès de farine.
Enrober le poulet de l'oeuf battu jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert; permettre à l'excès d'oeuf de s'égoutter.
Roll chicken in coconut.
Disposer les rouleaux de poulet enrobés sur une assiette en une seule couche. Couvrir et réfrigérer pour permettre au revêtement de prendre, 15 minutes.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Faites chauffer suffisamment d'huile végétale dans une poêle épaisse et profonde pour immerger les rouleaux de poulet. Tournez le feu à moyen.
Faire frire la moitié des rouleaux de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.
Retirer les rouleaux de poulet avec une cuillère à égoutter et les égoutter sur plusieurs couches de papier absorbant.Répétez avec les autres rouleaux de poulet.
Déposer les rouleaux de poulet sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 10 minutes.
Saupoudrer les rouleaux de poulet avec le jus de citron vert et servir avec des quartiers de lime.